專題新聞

編者按：博鰲亞洲論壇2025年年會將于3月25日至28日在海南省瓊海市博鰲鎮舉行。自博鰲亞洲論壇2001年成立以來，每年年會上都有一批接待人員、志愿者、廚師等，為中外嘉賓提供細致周到的服務。與此同時，博鰲小鎮的快速發展，吸引不少創業者在此扎根，發展醫療旅游、文化體育等業務。本期《海南周刊》封面以“我的博鰲故事”為題，為您講述他們的故事，敬請關注！

《海南日報》2025年3月24日B02/B15版版面圖

志愿講解團隊培訓導師蔣秀娟：

讓外賓get和美鄉村

海南日報全媒體記者陳子儀

近日，在瓊海市博鰲鎮留客村，有這么一群年輕人，他們在村子里穿梭，時而說中文，時而說英文，練習介紹村里的風景和文化。

“同學們，當我們向外賓介紹‘下南洋’時，可以提到這是中國近代史上三次大規模移民潮之一。”人群中，一位戴眼鏡的女士邊走邊說。她的名字叫蔣秀娟，是海南軟件職業技術學院的英語教師，也是博鰲亞洲論壇和美鄉村中英文志愿講解團隊的培訓導師。

蔣秀娟（前排右）在博鰲超級醫院接待外賓。

從講解員干起，今年是蔣秀娟服務博鰲亞洲論壇年會的第十年。“博鰲亞洲論壇和美鄉村中英文志愿講解員，不僅要充當導游的角色，還要對鄉村振興的基本政策和成效有所了解。”蔣秀娟介紹，一方面，講解員要用外賓能夠接受的角度和方式講述中國的文化和故事；另一方面，講解不宜“單向灌輸”，而是要與外賓互動交流，了解他們的興趣點，進而調整講解內容。

擔任講解員期間，蔣秀娟經常更新講解內容、優化講解語調，并在每次為外賓講解后進行復盤，查缺補漏。“近兩年，留客村一帶發生了很大的變化，我們在講解詞中加入了‘四治’‘合作社’等新內容。”她說。

為了能與外賓順暢交流，蔣秀娟嘗試與他們建立情感共鳴。有一次，她為一位80多歲的外賓講解，因為行程安排，外賓停留的時間只有10分鐘左右。在游覽過程中，外賓被一只停在朱槿上的蜂鳥吸引，停下了腳步。蔣秀娟笑著說：“你很幸運，能看到這樣的奇觀，我在這里講解多年都未曾見過。”聽了這番話，外賓非常高興。當她注意到蔡家宅門口民居斑駁的外墻時，忍不住詢問這是否是因為房子曾遭受過火災，蔣秀娟巧妙地應和道：“這是歲月留下的痕跡。”盡管這次參觀的時間很短，但外賓非常滿意，臨別時看了看蔣秀娟的工作證詢問她的姓名，表達謝意并與她握手告別。

因工作能力突出，幾年前，蔣秀娟從志愿講解員升任志愿者培訓導師。對她來說，這是新的挑戰。“不少志愿者是第一次服務博鰲亞洲論壇年會，我不光要對他們進行翻譯培訓，還要在基礎技能、禮貌禮儀、臨場應變等方面進行輔導。”

作為一名高校教師，蔣秀娟鼓勵學生參與博鰲亞洲論壇年會志愿服務，許多學生在這一過程中迅速成長，海南軟件職業技術學院大二學生余怡敏便是一個例子。

博鰲亞洲論壇2024年年會期間，余怡敏第一次擔任和美鄉村英文志愿講解員，得到了鍛煉。回校后，她斬獲省級英語口語比賽金獎，獲得了代表海南征戰國賽的資格。今年年會，她將是留客村英文志愿講解的主力。

做好和美鄉村志愿講解工作并不容易，以留客村的中英文講解詞為例，內容多達30頁，光是熟悉這些內容就要花不少時間。這也讓不少學生望而卻步。

海南軟件職業技術學院大一學生徐美曦就面臨這個問題，在志愿者考核的前一天，面對難“啃”的講解詞，她一時手足無措。了解到徐美曦的情況后，蔣秀娟與她單獨見面，逐頁分解講解詞，幫她調整心態。第二天，徐美曦順利通過了考核。

在培訓過程中，看到徐美曦的點滴進步，蔣秀娟感到十分欣慰。“今年海南軟件職業技術學院有6名教師、11名學生參與博鰲亞洲論壇和美鄉村中英文志愿講解服務，我們對本屆年會充滿期待！”她說。

交通志愿者周嘉：

博鰲一遇，人生重啟

海南日報全媒體記者范平昕

“90后”周嘉是海口一家會展會務公司的工作人員，熟悉她的人知道周嘉還有一個特別的身份——博鰲亞洲論壇年會交通志愿者。從校園時光到進入社會，今年是周嘉參與博鰲亞洲論壇年會志愿服務工作的第七年。

周嘉在博鰲亞洲論壇2018年年會上留影。

“能為年會服務，是我的榮幸；年會教會了我許多，讓我的人生軌跡發生了變化。”3月21日，周嘉在接受海南日報全媒體記者采訪時如是說。

周嘉與博鰲亞洲論壇的緣分始于2018年，彼時的她是海南軟件職業技術學院大二的學生。“我是廣東潮汕人。來海南之前，已經聽說過博鰲亞洲論壇；到海南讀書后，更在距離上對論壇有了一份‘親近感’。”周嘉回憶，當時學校青協組織招募志愿者，為她提供了走近博鰲亞洲論壇的渠道。

2018年，她首次報名參加博鰲亞洲論壇年會志愿者面試，面了兩次，終于如愿入選，成為一名志愿者。年會志愿者分工明確，她加入的是年會交通服務保障組（以下簡稱交通組）。

“交通組的工作，說難不難，但需要萬分的耐心和細心。”周嘉介紹，交通組的志愿者主要負責駕駛員證件管理工作，同時參與審核車輛相關材料，如汽車年審材料、駕駛證有效期等。

“別看我現在比較熟練，7年前剛上手時，真有點緊張。”周嘉回憶，當時，十幾個組別上報的材料，需要逐一核對確保無誤，她一時找不到頭緒。交通組的“老志愿者”帶著她收集信息、審核材料、制作證件，讓她很快熟悉了工作流程。

除了年會前夕的準備工作，年會期間的交通服務保障也很重要。“比如，車輛突發故障需要換證、換車，嘉賓需緊急用車但證件不匹配等情況偶有發生。”周嘉說，面對各類突發狀況，她和交通組的其他志愿者積極協調有關方面妥善解決，確保與會嘉賓出行通暢。

隨著經驗的積累，如今周嘉已成長為獨當一面的骨干志愿者，負責統籌管理交通組部分工作人員。每年博鰲亞洲論壇年會籌備階段，她從年會開幕前一個月就開始忙碌。年會期間，她和交通組同事24小時待命，隨時為嘉賓出行提供服務保障。

“志愿者做的事雖然瑣碎，但馬虎不得。”周嘉說，每年博鰲亞洲論壇年會開幕之際，當他們把制作好的車輛證件發給各單位時，看到自己一個月的工作成果得以應用，心里很有成就感。

這些年，她還見證了一批又一批學生志愿者的成長。從整理表格、收集信息，到審核制證，她毫無保留地將自己的工作經驗分享給新人，并在這一過程中結交了不少朋友。

從事志愿服務不僅讓周嘉得到了鍛煉，還改變了她的職業軌跡。她大學讀的是人力資源管理專業，因為在博鰲當志愿者的經歷，畢業后進入酒店服務行業；2024年辭職后，進入會展會務公司上班。“服務博鰲亞洲論壇年會的經歷，讓我對會務工作產生了興趣，也讓我積累了寶貴的經驗。”周嘉感慨地說。

周嘉表示，雖然已入職多年，她對志愿服務的熱情絲毫未減。今年，因為公司事務繁忙，她差點無法安排時間參與博鰲亞洲論壇2025年年會志愿服務，但最終克服困難，又一次去了博鰲。“每年到了3月份，身邊的人都知道我又要去博鰲亞洲論壇年會上當志愿者了，這已經成為我生活的一部分。”她說，希望未來繼續在志愿服務領域發光發熱，也期待能有更多人加入志愿服務隊伍，一起傳遞溫暖與善意。

津可佳和樹銀海雜糧店廚師李克：

期待雜糧美食香飄世界

海南日報全媒體記者陳子儀

“太漂亮了，都舍不得吃！”近日，在瓊海市嘉積鎮津可佳和樹銀海雜糧店，高粱椰絲粑、脆皮高粱卷、南瓜餅、玉米烙……各式各樣的粗糧甜點、特色小吃令人垂涎欲滴，雜糧店內賓客滿座，生意紅火。這些種類豐富的雜糧美食，曾多次出現在博鰲亞洲論壇年會的餐桌上。而它們，都出自一人之手——李克。

李克制作雜糧粑。特約記者蒙鐘德 攝

作為津可佳和樹銀海雜糧店的一位雜糧廚師，李克是土生土長的瓊海人。1992年步入社會后，他曾長期從事中式點心制作工作。2008年，為了照顧家人，在海口工作多年的他返回瓊海，開始在雜糧店上班。

“雜糧，對每個瓊海人來說都不陌生。”在李克看來，雜糧是熱愛生活的瓊海人鉆研美食的結晶，當地人就地取材，在傳統粗糧的基礎上推陳出新，創造出帶有瓊海印記的特色美食。

作為一位小有名氣的雜糧糕點師傅，李克憑借自己精湛的手藝已服務博鰲亞洲論壇年會十余年。每年年會期間，他都會為與會的中外嘉賓精心準備具有瓊海特色的雜糧糕點。

在琳瑯滿目的雜糧糕點中，雜糧粑無疑是其中的“人氣王”。這種用糯米粉裹餡制成的小吃，一般包裹著椰絲等餡料。每天早上，在和樹銀海雜糧店的后廚里，李克都會制作雜糧粑，他熟練地將色彩艷麗的果蔬汁加入糯米團中，揉勻后裹入餡料，一個個形狀飽滿、香氣四溢的瓊海雜糧粑就初具雛形了。

“雖然我們從事餐飲服務保障工作的人員，很少和年會嘉賓直接接觸，但我們做的每一份餐食，都十分用心。”李克介紹，傳統的瓊海雜糧粑色澤單一，他在實踐中獲得靈感，嘗試加入火龍果汁、斑斕汁等天然果蔬汁，賦予雜糧粑更多彩的外觀，使其“好吃又好看”。

如今，雜糧粑已是多次“參加”博鰲亞洲論壇年會的“老面孔”，每年都獲得不少中外嘉賓的青睞。它的主要特點是軟糯香甜，食用后口齒留香。

除了雜糧粑，李克和同事制作的姜絲雞屎藤粑仔也曾登上博鰲亞洲論壇年會餐桌。雞屎藤粑仔，也是瓊海的人氣美食。李克告訴海南日報全媒體記者，瓊海幾乎家家戶戶都會制作雞屎藤粑仔，每年農歷六月底至七月初，當地人要吃雞屎藤粑仔湯。“夏天，一碗冰鎮椰奶雞屎藤粑仔，涼爽可口，到了冬天，一碗熱氣騰騰的紅糖姜絲雞屎藤粑仔，暖胃暖心。”

李克傳承傳統雞屎藤粑仔制作工藝，去年在瓊海有關部門舉辦的尋找守藝人活動中獲得了“雞屎藤粿仔最美守藝人”稱號。

據不完全統計，瓊海有超過200種雜糧小吃。今年，津可佳將按照既定安排，把雜糧糕、清補涼、芒果腸粉、酥餅、老鹽飲品等端上博鰲亞洲論壇年會餐桌。其中，酥餅是李克去年研發的雜糧新品種，將首次在年會餐桌上亮相。

李克介紹，制作雜糧酥餅，是對傳統中式酥餅進行的一次本土化創新嘗試，具體做法是：在餡中融入具有海南特色的椰絲和蓮蓉，既保留傳統酥餅的酥脆口感，又增添了海南風味。“相信會給與會嘉賓帶來不一樣的味蕾體驗。”

“美食是促進文化交流的一種媒介，做好每一份雜糧美食，就是我對年會的支持。”李克說，希望瓊海的雜糧美食能借助博鰲亞洲論壇這一國際性平臺逐步走向世界，讓世界各地的人們都有機會品嘗到它。

原標題：海南周刊丨我的博鰲故事·服務保障人員