海南社會(huì)

　　海南日?qǐng)?bào)記者 袁宇

　　“老板，一份燉豬腳、半斤鴨肉，再來份小炒菜。”“好嘞，你稍坐，馬上做!”12月18日，在萬寧市和樂鎮(zhèn)的三角路飯店，飯店老板文賢誠(chéng)一邊和食客應(yīng)答，一邊顛鍋、爆炒，在廚房里忙得熱火朝天。不一會(huì)兒，香噴噴的炒菜上了桌，食客們圍坐在桌旁，大快朵頤。

　　眼前這一幕，很難讓人相信文賢誠(chéng)曾是一個(gè)不會(huì)做菜的餐飲“小白”。

　　“以前我不爭(zhēng)氣，整日里游手好閑，一家人的生活過得艱苦。”文賢誠(chéng)是該鎮(zhèn)封浩村人，以前一家五口都靠妻子工作維持生計(jì)。2014年，他家被納入建檔立卡貧困戶后，幫扶干部將轉(zhuǎn)變文賢誠(chéng)的思想作為工作重點(diǎn)。文賢誠(chéng)告訴記者，“村干部和幫扶干部三天兩頭做思想工作，左鄰右舍也給我打氣，幫忙找工作。”

　　2017年底，經(jīng)由黨的扶貧政策的幫助，文賢誠(chéng)家成功摘掉了“貧帽”，而斗志被鼓舞起來的文賢誠(chéng)卻不滿足于脫貧，他心里已經(jīng)有了更高的目標(biāo)，“我想讓老婆和小孩過上更好的生活，不能一直等著別人來幫。”

　　在和幫扶責(zé)任人與村干部多次交流后，文賢誠(chéng)決定開一家飯店，地點(diǎn)就選在和樂鎮(zhèn)三角路口。“那里的人流量比較多。”文賢誠(chéng)說，幫扶責(zé)任人和村干部還為他做擔(dān)保，以一年免租金的方式拿下了三角路口附近一塊閑置地皮。

　　2018年8月12日，在向親朋好友借來啟動(dòng)資金后，文賢誠(chéng)的三角路飯店順利開業(yè)。但當(dāng)時(shí)的文賢誠(chéng)對(duì)廚藝幾乎一竅不通。怎么辦?文賢誠(chéng)心里有招。他先在店里雇用一名廚師，然后自己每天在廚房打下手、學(xué)廚藝。從最初的不適應(yīng)油煙，到熟練地顛鍋炒菜，文賢誠(chéng)僅僅用了3個(gè)月。后來，他不僅學(xué)會(huì)了那位廚師的拿手好菜，還自己創(chuàng)新了不少菜式。

　　飯店開業(yè)時(shí)正是盛夏，文賢誠(chéng)沒有多余的資金置辦電風(fēng)扇等設(shè)備，這些困難被其幫扶責(zé)任人陳云光看在眼里。在飯店開業(yè)后不久，陳云光便向幫扶單位申請(qǐng)了1500元幫扶資金，為文賢誠(chéng)的飯店里置辦了電風(fēng)扇，一解燃眉之急。

　　來自身邊人的鼓勵(lì)與幫助，文賢誠(chéng)都看在眼里，記在心里。“剛開業(yè)時(shí)，駐村工作隊(duì)把工作餐定在店里，沒有嫌棄和抱怨，支持我走過了最難的時(shí)光。”文賢誠(chéng)說，現(xiàn)在飯店的生意早已走上正軌，一年能帶來5萬余元的收入。2019年，文賢誠(chéng)獲得“萬寧市2019年度貧困家庭勞動(dòng)力創(chuàng)業(yè)脫貧致富之星”稱號(hào)，他說：“現(xiàn)在這種幸福生活，離不開黨的扶貧政策和幫扶責(zé)任人盡心盡力的付出。”

　　今年文賢誠(chéng)又把飯店進(jìn)行了升級(jí)，不僅面積比開業(yè)時(shí)增加1/3，還增設(shè)2個(gè)空調(diào)包廂，并按規(guī)定實(shí)現(xiàn)廚房全封閉操作。“飯店還吸收了3名村民務(wù)工，沒想到現(xiàn)在我也有能力幫助身邊困難的人了。”文賢誠(chéng)笑著說。

　　(本報(bào)萬城12月18日電)

原標(biāo)題：萬寧封浩村脫貧戶文賢誠(chéng)創(chuàng)業(yè)開飯店，勤學(xué)技藝迎來好生意 “小白”變大廚 舌尖謀幸福